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테마가 있는 여름여행, 전통과 대나무가 어우러진 슬로시티 담양

본격적인 무더위와 함께 휴가철이 시작되었다. 여름여행이라고 하면 대부분 바다와 수영장만 생각하기 쉽지만 북적이는 사람들 때문에 휴식은커녕 사람에 치여 지쳐버린다. 원래 여름여행은

온라인 중앙일보

2011.08.17 10:00
[home&] 모시 바느질 … 여름 한철에만 할 수 있지요

최형윤(33·유아음악강사)씨가 여름을 기다리는 이유는 모시 손바느질이다. 뻣뻣하고 성긴 모시발이 시원한 느낌을 주기 때문이기도 하지만, 더 중요한 이유가 따로 있다. 규방에 전해

중앙일보

2011.06.20 00:16
쌀도 쇠고기처럼 1~ 5등급 보고 사세요

올해 가을 추수되는 햅쌀부터는 쇠고기처럼 쌀 포장지에 1~5등급으로 평가된 쌀의 등급을 의무적으로 표시해야 한다. 농림수산식품부 관계자는 23일 “국산 쌀의 품질경쟁을 통해 밥맛

중앙일보

2011.03.24 00:09
바삭하고 부드럽고 … 반죽은 거칠거칠해야 제맛

내가 이런 글을 쓰니 명절 때 시댁에서 솜씨를 발휘한다고 생각하는 사람이 많지만 천만의 말씀이다. 울산 출신인 시어머님 음식 솜씨가 워낙 뛰어나 생선과 해물은 물론 파전 등의 음

중앙선데이

2011.01.30 02:11
베이컨 육수, 도가니 퐁듀, 파전 말이 … 둘이 만나 새로운 하나

세계화할 한식을 바라보는 셰프들의 눈은 조금 더 단순하고 날카로워졌다. 양지훈 셰프는 한식의 가장 큰 골칫덩이인 한상 차림, 그 형식 자체에 주목했다. 그가 주목한 부분은 차림새의

중앙일보

2010.11.16 00:25
“내 대를 이어라” 시어머니 한마디에 음악교사가 전통주 기능보유자 변신

“네가 송절주(松節酒) 전승자가 돼야겠다.” 이성자씨가 종로구 재동 서울무형문화재 교육전시장에서 송절주 담그는 모습을 시연하고 있다.시어머니의 이 한마디에 서울대 피아노학과를 나와

중앙일보

2010.10.04 00:27
[뉴스 클립] Special Knowledge 한가위 음식에 담긴 선조의 지혜

‘더도 말고 덜도 말고 한가위만 같아라’. 백물이 성숙하는 추석엔 햅쌀·햇곡식·햇과일 등 먹을거리가 풍성해 마음까지 넉넉해집니다. 조선 순조 때 한양 풍습을 기록한 『열양세시기』

중앙일보

2010.09.10 00:21
[2010 여름 명소] 대나무의 고장 '담양'으로의 여행

여름은 여행하기 좋은 계절인 것은 물론 특히 여름휴가를 비롯해서 아이들의 여름방학까지 있어 즐기고 체험할 수 있는 여행지가 더욱 그리운 계절이다. 전남 담양은 대나무도 체험해 보고

온라인 중앙일보

2010.08.05 18:00
[좋은 농산물 탐구생활(1/4)]우리땅의 웰빙 식재료로 맛있는 밥상

밥상의 기본 쌀 우리가 매일 먹는 밥. 그런데 막상 쌀을 고를 때는 할인행사, 지역 등만 고려하는 정도다. 우리 가족이 먹는 쌀, 어떻게 고르고 보관할까? 눈으로 보아 쌀알이 통통

온라인 중앙일보

2010.05.17 19:00
[home&] 엄마들이 손수 만들어 파는 이유식, 소문날 만하네요

아기도 입맛이 있다. 그래서 아무리 좋은 재료를 다 넣고 이유식을 만들어도 맛이 없으면 받아먹지 않는다. 아기 이유식을 만드는 데도 엄마들은 솜씨를 발휘해야 한다. 솜씨에 자신 없

중앙일보

2010.04.05 08:58
[우리말 바루기] 술밑/밑술

한동안 와인 이름 한두 가지를 알지 못하면 시대에 뒤처진 사람 취급을 받던 때가 있었다. 이제는 막걸리가 인기를 끌고 있다. 전통적인 막걸리뿐만 아니라 여러 가지 재료를 섞어 만드

중앙일보

2010.03.04 08:35
[food&] 한입 먹고 입이 떡 ~ 방방곡곡 특산 떡

조선시대 문헌에 등장하는 떡 종류만도 250여 종이나 된단다. 여기에 요즘 나오는 떡까지 합치면 수십 종은 더 늘어날 것 같다. 송천 떡마을 등 떡을 만들어 전국에 파는 동네가 생

중앙일보

2010.02.09 09:15
오늘 저녁, 이 메뉴 어때요? [4]

“오늘은 어떤 요리를 할까?” 저녁상 차림은 주부들에게 매일 반복되는 고민거리다. 중앙일보 MY LIFE가 고민을 덜어주기 위해 저녁식탁 인기 메뉴에 관한 사연을 접수, 전문가 심

중앙일보

2009.12.22 16:02
강원도 떡 카페는 ‘쌀 먹는 효자’

동해 북평동에 위치한 떡 카페 섬시루를 찾은 고객들이 떡을 먹고 있다. 1년 전 농촌마을에 개업했지만 매출이 꾸준히 늘고 있다. [이찬호 기자]동해시 이원동 국도 7호선에서 무릉계

중앙일보

2009.12.04 02:36
특급 호텔 필살기 메뉴, 소박해서 더 놀라운

서울의 특급호텔마다 가장 잘나간다는 요리는 십만원이 훌쩍 넘는 프렌치 정찬이 아니었다. 탕수육·아이스크림·햄버거·회덮밥…. 호텔마다의 ‘필살기’는 의외로 소박했다. 사람들은 호텔에

중앙일보

2009.10.22 00:03
박록담 소장이 권하는 추석에 어울리는 전통주 3選

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 면천 두견주 충남 당진의 면천 지방에서 생산되는 전통주. 그 지방의 샘물을 사용해 빚는다. 두견주는 알코올 도수 19%의 가향주(加香酒ㆍ꽃

중앙선데이

2009.10.04 03:10
박록담 소장이 권하는 추석에 어울리는 전통주 3選

관련기사 “지금 막걸리는 우리 전통 막걸리가 아니다” 면천 두견주 충남 당진의 면천 지방에서 생산되는 전통주. 그 지방의 샘물을 사용해 빚는다. 두견주는 알코올 도수 19%의 가

중앙선데이

2009.10.02 00:30
Special Knowledge 우리술의 맛과 멋

이강주 제조명인 조정형씨가 술 내리는 시범을 보이고 있다. 전주=프리랜서 오종찬술은 이야기를 담고 있습니다. 그 시대 사람들의 삶과 애환이 들어 있고, 문화와 풍토가 녹아 있습니다

중앙일보

2009.09.11 00:20
‘위궤양엔 찹쌀’ 민간요법 입증

심한 소화성 위궤양(上)이 찹쌀 추출물을 11주 복용한 뒤 완전히 치료됐다(下). [전남대 의대 제공]　민간요법에서는 속 쓰림과 위궤양 예방·치료에 찹쌀을 써 왔다. 정말 찹쌀이

중앙일보

2009.05.08 00:33
[e칼럼] '꿩대신 닭'으로 끓인 떡국

설날에 먹는 음식은 지역마다 약간의 차이가 있지만 어느 지방에서나 빠지지 않고 먹는 것이 흰떡국이다. 멥쌀가루 찐 것을 찰기가 생기도록 떡메로 치고 조금씩 떼어 손으로 비벼 둥글고

중앙일보

2009.01.16 09:04
[대한민국구석구석] 동해에서 해장하고…

위부터 순서대로 싱싱한 자연산 섭, 섭국, 섭무침, 섭칼국수, 섭죽.새해를 맞으러 동해 쪽으로 갈 계획을 세우는 사람이 많을 때다. 동쪽으로 향하는 사람들의 가슴엔 붉은 해를 볼

중앙일보

2007.12.27 15:04
허름해야 제 맛인 순대

“외국에 나가 있으면 먹고 싶은 음식들이 많다고 하던데, 저는 정말 순대가 먹고 싶었어요. 어릴 때 어머니와 함께 장에 갔다가 먹었던 당면이 주로 들어간 순대가 제일 생각나더라고요

중앙선데이

2007.11.03 20:22
[week&CoverStory] 쌀은 하늘·땅·사람, 밥은 물·불·정성

토골미밥상의 주인공은 밥이다. 산해진미의 반찬도 밥을 위한 들러리다. 그런 밥의 진가를 잊고 지낸다. 밥상을 차리는 사람이나 받는 사람이나 마찬가지다. 차리는 사람은 반찬 걱정만

중앙일보

2007.10.25 15:12
[이연자의종가음식기행] ⑫·끝 강원도 강릉 창녕 조씨 종가

"씨종지떡은 저희 마을에서 대대로 모심기 철에 먹었던 일 바라지 떡입니다. 모판에 쓰고 남은 종자 볍씨를 빻아 호박고지.대추.밤.콩.팥.감 껍질 등과 햇쑥을 섞어 떡을 찝니다.

중앙일보

2007.06.24 16:17